Ο Γιώργος Σαρρής έχει αγωνιστεί σε Εργοτέλη, ΑΕΚ, Ερσίγεσπορ και Χάμιλτον, έχοντας καταγράψει 58 συμμετοχές στο ελληνικό πρωτάθλημα, 50 στην Σκωτίας και 28 στη Β΄ κατηγορία της Σκωτίας.
Αξίζει να σημειωθεί πως η Πετρολούλ Πλοϊέστι απέκτησε και τον Χρυσοβαλάντη Κοζορώνη.
