Ο Γιώργος Παράσχος έχει… μεγαλώσει γενιές και γενιές παικτών, καθώς το όνομά του είναι συνυφασμένο με την σύγχρονη ιστορία του ελληνικού ποδοσφαίρου. Μετά από μία πετυχημένη πορεία ως αμυντικός, κυρίως με την φανέλα της Καστορίας με την οποία το 1980 κατέκτησε το Κύπελλο Ελλάδος, για περίπου 27 χρόνια εργάζεται πλέον ως προπονητής και την Κυριακή στο Αγρίνιο, συμπλήρωσε 500 παιχνίδια στη μεγάλη κατηγορία. Είτε ως Α’ Εθνική, είτε ως Σούπερ Λιγκ. Αριθμός «τρομακτικά» μεγάλος, αφού αν κάποιος κάνει τις σχετικές διαιρέσεις (/30) θα δει πως ο έμπειρος κόουτς «χοντρικά» έχει περισσότερες από 16 γεμάτες «σεζόν» στα «σαλόνια».
Αν προσθέσεις κάποιος όλα τα ματς της καριέρας του, αυτόματα οδηγείται στο extreme νούμερο των 676 αγώνων, αλλά ας επικεντρωθούμε στη μεγάλη κατηγορία. Οπου πλέον «500αρησε». Μάλιστα ο ίδιος σε «πηγαδάκια» κατά καιρούς αφήνει να εννοηθεί ότι μπροστά του έχει ακόμη αρκετά χρόνια προπονητικής παρουσίας. Ετσι μπορεί σύντομα οι αγώνες να φτάσουν τους 600… τους 700… γιατί όχι; Αλλωστε και φέτος δείχνει πως είναι ένας εξαιρετικός τεχνικός και ο Πλατανιάς τα πηγαίνει περίφημα.
Το πανό που ανάρτησαν πρόσφατα οι φίλοι του Πλατανιά για εκείνον τα… λέει όλα.
Στην μακρά του πορεία ο 65χρονος έχει περάσει από Καβάλα, Ηρακλή, Αρη, ΠΑΣ, Πανηλειακό, Ακράτητο, Χαλκηδόνα, Ατρόμητο, ΠΑΟΚ, ΟΦΗ, Ξάνθη, Πανιώνιο, Ηρακλή, Λεβαδειακό και Πλατανιά. Στους περισσότερους σταθμούς της καριέρας είχε πετυχημένο έργο, ενώ κανείς και ποτέ δεν του καταλόγισε κάτι. Αυτό ίσως είναι και το μεγαλύτερο «παράσημο» που κουβαλά μετά από τόσα χρόνια στα γήπεδα. Από παντού έφυγε σαν φίλος και σαν κύριος με «Κ» κεφαλαίο, ενώ επειδή είναι πολύ δύσκολο να διασταυρωθεί και να εξακριβωθεί, θα σας μεταφέρουμε με επιφύλαξη ότι έχει αποβληθεί από τους πάγκους, μόνο δύο φορές. Επειδή ανάλογα στατιστικά δεν υπάρχουν πόσο μάλλον για έναν άνθρωπο που ξεκίνησε το 1992 την προπονητική του καριέρα και το ίντερνετ ήταν τότε… πυρηνική επιστήμη, αυτόν τον αριθμό μεταφέρουν όσοι τον ξέρουν. Αλλά και τρεις να ήταν, είναι πραγματικά πολύ μικρό νούμερο για συνολικά 676 παιχνίδια. Αλλωστε φαίνεται, «φωνάζει» ότι πρόκειται για έναν πράο και ντόμπρο άνθρωπο.
Τέλη της δεκαετίας του ’90 και ο Παράσχος αρχίζει να καταθέτει τα διαπιστευτήριά του στους ελληνικούς πάγκους.
Το ντεμπούτο του στη μεγάλη κατηγορία έγινε στις 8 Σεπτεμβρίου του 1996, όταν ως τεχνικός της Καβάλας υποδέχθηκε την ΑΕΚ (1-1 τελικό αποτέλεσμα). Συνολικά το ρεκόρ του στα «σαλόνια» είναι 182 νίκες, 131 ισοπαλίες και 187 ήττες, ενώ ως κορυφαίες του σεζόν μπορούν να χαρακτηριστούν δύο. Η πρώτη του στα «σαλόνια» με την Καβάλα, το 1996/97, όταν οι «αργοναύτες» αν και «νεοφώτιστοι» τερμάτισαν στην 6η θέση και εκείνη του 2013/14, όταν ο Ατρόμητος έκανε ρεκόρ συγκομιδής βαθμών στη μεγάλη κατηγορία (66) και όχι μόνο εξασφάλισε την ευρωπαϊκή του έξοδο, αλλά «άγγιξε» στα πλέι οφ ένα «εισιτήριο» για το Τσάμπιονς Λιγκ της επόμενης χρονιάς.
Με εκείνον στον πάγκο ο Ατρόμητος έπαιξε για πρώτη φορά στην ιστορία του στην Ευρώπη κόντρα στη Σεβίλλη
Με τον Ατρόμητο έδωσε τα περισσότερα παιχνίδια του στην κατηγορία, συνολικά 98, ενώ ακολουθούν Χαλκηδόνα με 60, Καβάλα με 59 και Πλατανιάς, Λεβαδειακός με 56.
