Μπορεί πλέον να αποτελεί τον ηγέτη του Παναθηναϊκού, αλλά ο Νικ Καλάθης έκανε τα πρώτα του βήματα στο μπάσκετ στο NCAA με τους Florida Gators (2007-09).
O παίκτης των «πρασίνων» συνάντησε τον Ντόνι Τζόουνς, μέλος του τεχνικού επιτελείου των Gators, όταν έπαιζε ο Καλάθης και έβγαλε μαζί του φωτογραφία.
«Είναι πολύ ωραίο να συναντάς έναν από τους καλύτερους προπονητές του χώρου και έναν ακόμα καλύτερο άνθρωπο. Εκείνος με ήθελε στο Φλόριντα εξ αρχής». έγραψε.
